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香猪传奇(中国食品报)
2017-05-02 17:36

    背景:中国香猪拥有上千年养殖历史,是我国珍贵的微型地方猪种,且用途广泛。作为肉食品,高蛋白、低能量,营养全面,肉嫩味鲜,富含人体必需的氨基酸和微量元素。据有关权威部门统计,香猪瘦肉蛋白质高达81 .4 % ,氨基酸含量为7 .2 7% ,分别比普通猪高16.03 % 和19.18 %。另外,由于猪的心血管系统与人类近似,所以在医学上,常用其作为医学试验动物进行人类心血管系统疾病的研究和皮肤的移植等。目前以贵州黔东南地区的从江香猪、剑白香猪,和靠近贵州黔东南地区广西巴马香猪最为著名。从江香猪被国家列为二级珍稀保护畜种,1999年荣获“中国国际农业博览会名特优产品”称号。
北碚有个“香猪王”
    当前,面对洋猪生长快、耗料少,瘦肉多的迅猛发展态势,地方土猪渐渐淡出视野。2009年,鹏霖食品创始人代泽书女士凭着多年肉食品从业经验,结合市场发展形势,敏锐的洞察到香猪行业的广阔前景,开始从普通猪肉行业转向香猪行业。
    但是什么样的香猪才是消费者真正需要的?传统的香猪虽然受消费者喜爱,但皮厚、瘦肉量低、长势慢、价格高昂,普通消费者很难接受。能否培育出优质优价的香猪,将香猪的品质优势转变为品牌优势,最终转化为经济优势,让市场满意,让消费者满意,生产者获利,从而带动香猪产业发展呢?
    经过思虑,代泽书女士意识到,万里长征从第一步开始,把香猪改良就是优化香猪经济能效的第一步。2009年鹏霖食品开始与重庆西南大学动物科研系共同研发,从江香猪作为母猪,野猪和农家土猪杂交的后代作为公猪,将其进行杂交,最终于2014年1月,成功培育出了新型健康香猪品种——露蕊香猪。
    代泽书女士说,露蕊香猪从根本上改良了从江香猪肥腻、皮厚、瘦肉率低、长势慢的特点,且营养价值更高、肉更香。
    2005年重庆鹏霖食品有限公司成立,到如今已形成涵盖养殖、屠宰、生熟加工、库存冷冻、批发销售全产业链的经营模式,研发出了100多个香猪生熟食品系列,拥有较强的产品研发能力和配套完整的养殖生产体系,也是重庆西南大学动物医学系的教学科研基地。公司采取“公司+基地+养殖户”的产供模式,与数十家农户达成生猪养殖协议,发动农户种植玉米、稻谷、野菜等绿色原生态植物,将香猪原生态养殖进行到底。目前,公司年出栏露蕊香猪达2万余头,销往重庆、华东、华北等地,代泽书也成为了远近闻名的“香猪王”,深受百姓夸赞。

露蕊香猪的“香” 源于天然放养
    2013年,鹏霖公司投资在重庆市北碚区西山坪建成了绿地面积达500余亩的露蕊香猪生态养殖基地。
    露蕊香猪采用纯天然放养模式,白天让香猪自由奔跑于山间草地,呼吸充足的氧气,沐浴灿烂的阳光,畅饮清澈的泉水,吃天然的牧草……既能增强香猪身体素质,又能提高抗病能力。
饲养员李师傅告诉记者,露蕊香猪除了吃天然牧草,还饲养 “中药+农家五谷杂粮”,食料以玉米、稻谷、麦麸、豆柏等优质农家五谷杂粮为主,搭配一定比例的青草和蔬菜,再配以公司秘制的纯天然中药制剂,确保了香猪健康成长。
    代泽书女士说,露蕊香猪的养殖期在365天以上,较之普通家猪生长期更长。一般生长到80公斤即可出栏上市,出肉率约80%,瘦肉含量约60%;另外,普通的家猪一天能生长1斤左右肉,而露蕊香猪一天约生长2两肉,相对而言生长速度也更慢。
    来到养殖场,你会感到空气清新,舒适安静,没有普通养猪场臭臭的气味。猪舍为什么没有臭味呢?据王明文介绍,鹏霖香猪的猪舍采用目前国内最具科技含量的生态环保养殖法,地面由水泥和松软的沙地构成,又称之为“发酵床”,它利用一定比例的发酵菌种,与锯末、稻壳进行混合,使微生物发酵产热,保持了猪舍适宜的温度,具有低臭、低味、无害、零排放、无污染的特点,给香猪营造了一个优良的生长环境。露蕊香猪独特的生态养殖造就了品牌和口碑。
    据了解,未来,重庆鹏霖食品有限公司将斥巨资,依托公司旗下的1.2万亩土地,打造百万头露蕊生态香猪养殖基地,让全国人民都能吃上优质低价的生态香猪。

“小”个子  大“钱”途
   绿色、生态、健康、可口是当下人们对食品的追求,香猪正好契合时下人们的消费观。趋势,就蕴藏机会。
   2013年鹏霖食品年经营实现营业收入超亿元,2014、2015年持续创新,收入达3.5亿元,仅2016年春节期间,露蕊香猪的总销售金额就达1000多万元。
   2015年4月鹏霖食品成功登陆上海股权托管交易中心股权报价系统(企业代码:204675),进入资本市场,提升了企业的公信力和美誉度。挂牌上市后公司扩大与商超合作规模,特别是新世纪超市、永辉超市、以及华联超市等,拟向全国市场进军。2016年,公司推出一款高端产品——“坛子香猪肉”,拟向全国市场进军。
   2016年,鹏霖食品为了进一步促进发展,做大做强“鹏霖食品”和“露蕊香猪”实力,用发展的业绩来回馈社会和投资者,鹏霖公司正在谋划公司股份化改造和上市战略,待时机成熟,会向一直以来关心鹏霖公司发展的社会各界交上一份满意的答卷。
   猪小,市场前景不小。业内人士分析,随着人们对香猪食用价值的认识提高,香猪在给人们带来饕餮大餐享受的同时,其背后的巨大的商业价值不言而喻。

借互联网风口 创新营销模式
   马云曾说过,“站在互联网时代的风口,猪都能飞起来!”在这个互联网时代,企业发展必须实现传统营销与互联网的有效结合。那么,传统食品行业如何借助互联网变成那只“猪”,这是值得企业思考的。
   时下,O2O火爆中国,“露蕊香猪”也乘势搭上互联网“闯”市场。鹏霖食品创始人代泽书说,像香猪食品这样的传统行业,要想做好O2O,“最后一公里”是重点。2015年,鹏霖食品在巩固和扩大多家商超销售、大型社区实体门店销售的同时,搭建了互联网的“生鲜肉类超市”平台,并已投放市场。如今,消费者只需打开网站,就能直接选选购和付费,鹏霖完善的配送体系会第一时间将消费者选购的生鲜品从生产基地直接配送到户,省去了很多中间环节。使消费者享受到健康、低价的商品以及快捷的服务,给消费者良好的用户体验。实现了线上消费,线下体验的完美结合。
   未来,随着进入“互联网+”的普及,鹏霖食品或许将作为私人专属定制猪肉认养平台,将露蕊香猪作为核心主打产品,用户通过手机微信或者网上就能认养到露蕊香猪,同时还能参与对认养的猪进行生长监看和互动。

未来规划  将“小”做“大”
   对于未来,代泽书女士信心十足,规划将“鹏霖食品”和“露蕊香猪”打造为国际化品牌。
   鹏霖食品将以“露蕊”生态香猪高附加值产品为主导,培育新的经济增长极。由“公司+基地+养猪户”模式向“纵向一体化”经营模式转变,从香猪品种培育到饲料生产、绿色养殖、分割加工、深度加工、市场销售,将主营业务涵盖香猪肉制品生产加工上下游的所有环节,形成生态香猪的绿色产业链,发挥规模效应,抵御市场风险,提高企业综合竞争能力和盈利能力。预计2020年前,建成年养殖露蕊香猪20万头的规模,实现香猪年产值5亿元以上。
   预计到2025年末,完成公司规模扩张,销售区域覆盖全国主要猪肉制品消费城市;实现香猪全产业链覆盖;推进肉制品深加工,提高深加工肉制品经营占比。公司全年实现销售收入50亿元,利润额8亿元。肉制品深加工经营规模达10亿元,香猪年产值5亿元以上。实施“走出去”战略,选择部分南亚国家开展香猪养殖、加工销售,肉制品出口国际市场。
   重庆鹏霖食品有限公司将实施国际、国内并举的市场政策,争取更大的发展空间。在东南亚等传统猪肉贸易地区,发展中国家建设饲料厂及香猪生产加工上下游产业链,在相对发达国家探索进行品牌与技术合作,提高“鹏霖食品”和“露蕊香猪”国际知名度和品牌影响力,书写香猪传奇。
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